样的差别。没有在电视里看到的那样宽大的街道，华美的服饰，干净的店铺。不过东西还是琳琅满目，各式各样的东西都有，电视中常看到的卖糖葫芦的、糖人的，风车的，这里也都有，这让赵势有一种千年前后，来回穿越的感觉，一时都忘记了一切，好像自己突然从这个空间隔离出去了一般。还是有人大叫着让让、让让的，将赵势惊醒过来。赵势回过神来，带着大家逛了首饰店、布匹店、酒水店，从这些店铺和价格行情可以看出来南宋这个时期的商业还是很发达的，自己考取功名以后应该也能参一脚，发展出一定的事业。

　　赵势一路上思考着从哪方面入手发展自己的商业才好，毕竟现在来说自己还是有一定的起始经济能力和资源的，就是不知道什么商业投入小、发展快。这样思考着还没想到什么头绪，就到了自家酒楼。刚好到了吃饭的点，赵势就进了酒楼选了一个一楼靠窗的坐下。店里的小二都认识赵势，有一个小二就上来说：“少爷来了，二楼有位子，少爷要不要去二楼”。

　　赵势今天刚好赶到了饭点，也想要看看自己酒楼的生意怎么样就没有去二楼，让小二上自己常吃的几个菜。等菜到了招呼小白和张明他们一起坐下吃饭。

　　酒楼里生意不怎么好，稀稀拉拉的就几桌人，一桌看上去是府学的学生，另外两桌应该是外地商人和护卫，还有一桌应该是江湖中人。就听外地商人那桌说着这次生意挺顺利的，能挣点钱，等回去每个人都能拿点赏钱。不过护卫那桌的声音引起了赵势的注意。这些护卫走南闯北的见识丰富，吃的饭菜也多，在那讨论着哪里的菜做的好吃，那里的酒够味。听到这里，赵势知道自己应该从哪里下手发展自己的商业了。

　　无论哪朝哪代，吃喝二字是永恒的财富，刚好自己家还有一个酒楼，自己可以从吃喝入手。在这个时期，大多数的菜品还是以蒸煮为主，也有炒菜，但是还很少，并且用的还是麻油，就是芝麻炸出的油。受限古代工业工艺的原因，现在油还是金贵的东西难以大规模运用。再者麻油太香，遮住了菜品本省的味道，最多也就是炸面食好一点。心想自己可以炼猪油，也可以收集油菜籽炸菜油，菜籽油来不及，可以先用猪油试试水。菜籽油这事可以先让管家张伯安排人下乡收集菜籽，以后自己再改造一下压榨的工艺。

　　而且这个时代的汤菜主要是靠高汤调鲜，没有味精鸡精，好的大厨和皇宫的御厨都有自己的独门秘方，那是传家的，像小一点的酒楼、饭店是没有高汤的，所以饭菜就比不上大商家的酒楼。自己没那个能力在化学还处在炼丹时期的南宋生产出来鸡精味精，但是幸好自己知道土法鸡精的做法。

　　喝的方面也可以着手，这个时代的酒水都是非蒸馏酒，和前世的白酒不一样，也没有白酒，这个时代多是黄酒、药酒、配制酒。而这些非蒸馏酒的酒精度偏低，口感不好。这个时代没有蒸馏技术，酒色很浑浊，工艺还很原始，前世看小说，穿越的前辈都以白酒发家，他还真上网查了一下白酒的发酵技术，知道了古代酒和现代酒的差别，还记得酿酒的步骤。这个时代不允许私自酿酒，可是时间长了，政策颓废，大家都偷着酿造，后面有机会可以拿到酿酒的资格的话，自己建立酒坊酿造。不过，现在，自己可以从官方买酒，然后蒸馏，充当调制酒，自己家有酒楼，如果是调制酒的话，到衙门备个案就好。

　　请收藏：https://m.ym123.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）